Recept 120, Zwitserse varkensrolletjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 varkensschnitzels,
4 plakjes jong belegen kaas,
4 plakjes rauwe ham,
2 eetlepels aardappelpuree,
1 dl bouillon,
1 theelepel pikante paprikapoeder.

Bereiding:

Varkensschnitzels in de römertopf
Voorbereiding:
Schaal en deksel van de Römertopf vullen met water en gedurende 15 minuten laten intrekken.

Bereidingswijze:

Beleg iedere schnitzel met een plakje kaas en ham.
Rol ze op en zet ze met een houten prikker vast.
Leg de rolletjes in de vochtige schotel.
In een kom de bouillon met de paprikapoeder en de tomatenpuree vermengen en giet het mengsel over het vlees.
Plaats de gesloten schotel in de oven, stel deze in op 250 graden en laat het vlees gaar en mals stoven in ca 1 uur.
Serveertips:
Serveer er gebakken aardappels en een frisse salade bij.