Kipsalade met wortel

Voor 4 personen:
1 dubbele gerookte kipfilet
1 geraspte rettich
1 grote geraspte winterwortel
5 eetl. olijfolie
2 eetl. sinaasappelsap
3 eetl. citroensap
75 g gewelde rozijnen
50 g ongezouten cashewnoten
zout en peper

scherp glad mes, plank, slakom en bestek.

Neem gerookte kip tijdig uit de koelkast voor een optimale geur en smaak.
Snijd de kip in dunne schijfjes en doe dit in de kom.
Voeg de groenten, de olie en het sap toe en meng dit.
Schep de rozijnen erdoor en voeg de noten toe.
Maak op smaak af met zout en peper.
Lekker als salade bij de barbecue.