Recept 9, Roergebakken prei met lamsvlees.

450 g lamsvlees
450 g prei
1 eetlepel rozemarijn
1 eetlepel rode limonadesiroop
1 eetlepel munt
1 eetlepel basilicum
400 g tomaten uit blik
1 eetlepel olie
zout, peper

Snijd het vlees in blokjes en de prei in ringen van 2,5 cm breed.
Verhit de wok en doe er de olie in.
Roerbak de rozemarijn, basilicum en prei 3 minuten.
Haal het uit de wok en zet het vuur hoger.
Doe het vlees in de wok en roerbak dit mooi bruin.
Doe de groenten er weer bij.
Voeg ook de tomaten, met vocht, limonadesiroop, munt, zout en peper toe.
Leg nu een groot deksel op de wok zodat alles eronder past.
De rand van het deksel moet wel binnen de rand van de wok vallen.
Laat dit zo 20 minuten sudderen.
Voeg zo nodig water toe.
Heet opdienen.