Recept 14, Erwtensoep van Oma.

 

IngrediŽnten voor 12 personen:

Bereiding:

500 g spliterwten
5 aardappels
4 prei
3 uien
2 ribjes
*1 ijsbeen
Rookworst
2 halskarbonade
100 g spekjes
1/2 knolselderij
5 bouillonblokjes
water
Peper/zout

*Wat is ijsbeen? IJsbeen is het bot in de varkensachterham.

Dit recept van oma is voor ongeveer 5 liter erwtensoep.
Voorbereiding:
Rookworst, spekjes en 1 ui kleingesneden even apart laten.

Bereidingswijze:
Water, bouillonblokjes, kruiden, groenten, vlees en erwten opzetten.
Alle andere ingrediŽnten kleinsnijden en erbij doen.
De spekjes bakken en erbij doen.
Dit alles laten trekken tot de erwten moes zijn en het vlees gaar is.
Het vlees van het bot afhalen en kleinsnijden.
De ui smoren en erbij doen.
Evt binden met boter en bloem.