Recept 11, Kaneel- en notenwafeltjes.

150 g boter, 150 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eieren, 10 g gemalen kaneel, 1 mespuntje gemalen karde mom, 300 g bloem, 50 g gemalen hazelnoten

De boter schuimig roern, na elkaar de suiker, vanillesuiker, eieren kaneel kardemom toevoegen. De bloem zeven, eetl. voor eetl. door het botermengsel roeren, door de helft van het deeg de hazelnoten roeren. De beide deegsoorten een tijdlang op een koele plaats zetten, van het deeg duimdikke rollen vormen, 2 cm lange stukken daarvan afsnijden tot ballen rollen, weer op een koele plaats zetten telkens 1 bal in het midden van een licht ingevet wafelijzer leggen, aan beide kanten goudbruin bakken.