Recept 78, Biefstuk met oesterzwammen en groenten.

 

500 g kogelbiefstuk
1 bosje lente-uitjes
1/2 Chinese kool
150 g oesterzwammen
1 gele paprika
1 rode Spaanse peper
2 eetlepels honing
1 eetlepel Chinese kruiden (McCormick)
2 gekneusde teentjes knoflook
2 cm geraspte gemberwortel
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels olie

Snijd de biefstuk, lente-ui, Chinese kool en oesterzwammen in reepjes, de paprika in kleine blokjes en de Spaanse peper in ringen.
Meng de honing, Chinese kruiden, knoflook, gember, ketjap, olie en 1 1/2 dl water en marineer het vlees hierin 2-3 uur.
Schep het vlees uit de marinade.
Verhit in een wok de olie en roerbak het vlees 1 minuut.
Voeg de lente-ui en paprika toe en bak die 2 minuten mee.
Voeg de kool en de oesterzwammen toe en bak die 2 minuten mee.
Schep er de Spaanse peper door.
Serveer met pandanrijst.