Recept 3, Kippenlevertjes met paddenstoelen.

 

3 eetlepels notenolie
6 sjalotjes
400 g kippenlevertjes
500 g gemengde paddenstoelen of cantharellen
zeezout, peper
3 eetlepels fijngesneden peterselie

Snipper de sjalotjes, snijd de kippenlevertjes klein en de paddenstoelen in plakjes.
Verhit in een wok de olie en bak de sjalotjes glazig.
Voeg de kippenlevertjes toe en bak ze 4 minuten al omscheppend.
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 3 minuten mee.
Breng op smaak met zeezout en peper en bestrooi Met peterselie.
Serveer met stokbrood of rijst.