Recept 126, Zomerschotel uit de römertopf.

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g gekruid gehakt
250 g rijst
4 tomaten
2 paprika's
1 pak gemengde groenten (diepvries)
4 dl bouillon
zout en peper
½ eetl. boter

Bereiding:

Maak van gehakt balletjes ter grootte van een walnoot. Vermeng in een ruime kom
de rijst met de ontvelde, in stukken gesneden tomaten, de kleingesneden paprika's,
de bevroren groenten en de vleesballetjes. Voeg de bouillon toe en breng het op
smaak met zout en peper. Doe de massa over in de geprepareerde römertopf die met
boter bestreken is. Plaats de gesloten schotel in de oven, stel deze in op 200°C,
en kook de massa gaar in ca. 50 minuten. Roer ze, voor het serveren, even om.