Recept 105, Rodekool.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 klein rode kool, stukje spekzwoerd, 1 kleine ui, 1 laurierblad, 1 kruidnagel, 1.1/2 dl wijnazijn (eventueel verdund met water), 1 zure appel

Bereiding:

Rodekool uit de römertopf.
Voorbereiding:
Snijd de rodekool fijn en de appel in plakjes. Pel en snipper de ui.

Bereidingswijze:
Beboter de vochtige römertopf en leg op de bodem het stukje spekzwoerd, de ui, het laurierblaadje en de kruidnagel. Schik de rodekool erop met de in plakjes gesneden appel. Schenk de wijnazijn erover. Sluit de römertopf en plaats hem gedurende 45 minuten op 200 graden in de niet voorverwarmde oven.