Ed's keuze, Kersentrifle.

IngrediŽnten voor 4 personen:

125 ml slagroom
50 g suiker
250 g mascarpone
1 l pot kersen zonder pit, uitgelekt
150 g bokkenpootjes, verkruimeld
25 g geschaafde amandelen

Bereiding:

Voorbereiding:
Klop de slagroom met de suiker lobbig. Spatel dit door de mascarpone. Pureer 1/3 deel van de kersen en schep deze puree luchtig door het mascarponemengsel. Verdeel de helft van de koekkruimels over de glazen.
Bereidingswijze:
Schep daarop een laagje kersen, de helft van het kersen-mascarponemengsel, de rest van de koekjes, de rest van het kersen-mascarponemengsel en daarop de rest van de kersen. Zet de glazen 30 minuten in de koelkast. Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan en strooi ze vlak voor het serveren over de trifle.