Ed's keuze, Gevulde tomaten met gehakt uit de oven.

IngrediŽnten voor 4 personen:

8 grote tomaten
zout, vers gemalen peper
2 sneetjes witbrood zonder korst
200 g gehakt
50 g ontbijtspek (gesnipperd)
1 gehakte ui
1 losgeklopt ei
1 eetlepel boter
2 eetlepels geraspte kaas

Bereiding:

Was de tomaten, snijd het kapje eraf en hol ze uit.
Strooi er zout in en laat ze omgekeerd uitlekken.
Week het wittebrood even in water en druk het goed uit.
Meng er vervolgens het gehakt, de ontbijtspek, ui, ei, zout en peper door.
Leg in elke tomaat een balletje gehaktmengsel.
Verdeel hier de kaas over.
Zet de kapjes er schuin op.
Zet de tomaten in een met boter bestreken ovenvaste schotel en zet die 20
minuten in een voorverwarmde oven op 200ļC.