Ed's keuze, Roerbaktonijn met broccoli en ananas.

Ingrediënten voor 4 personen:

40 g vloeibare margarine, 600 g verse tonijnfilets, 250 g kleine broccoliroosjes, 100 g taugé, 100 g geraspte wortel, 2 gesnipperde lente-uitjes, 2 gesnipperde knoflookteentjes, 6 ananasringen uit blik, 2 eetl. gehakte verse munt, 2 eetl. gehakte verse koriander, 2 eetl. sesamzaadjes, tabasco, vissaus (Na Pla); mihoen

Bereiding:

Verhit de margarine in een wok. Fruit hierin de broccoli, wortel, sjalot, lente-ui en knoflook 5 minuten zonder ze bruin te laten worden. Dep de tonijn droog en snijd in stukjes, ter grote van de broccoliroosjes. Snijd ook de ananas in stukjes. Voeg de tonijn, taugé en ananas toe aan het broccolimengsel en laat 5 minuten meebakken. Munt, koriander en sesamzaad toevoegen en het geheel op smaak brengen het tabasco en vissaus. Lekker met mihoen.