Ed's keuze, Penne rigate met champignon-preisaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

350 g penne rigate (of andere pasta), 2 pakjes boursin, 1 bakje champignons, 2 grote preien, 250 g gebraden kipfilet (vleeswaren), 4 eetl. knoflookolie

Bereiding:

Voorbereiding:
Snijd de prei in ringetjes. Gebruik ook het mooie groene deel en snijd dat heel fijn.
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de knoflookolie en fruit hierin de prei (niet bruin laten worden).Snijd de champignons in vieren en doe ze bij de prei. De kipfilet in heel smalle reepjes snijden en toevoegen. De boursin erbij doen en laten 'smelten'. Goed doorwarmen. De pasta over 4 bordjes verdelen en de saus erover scheppen.