Voorbereiding:
Kipfilet in stukjes snijden en alle ingrediënten alvast afgewogen op het
aanrecht zetten.
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de olie.
Voeg kaneel, laurier, kruidnagels en kardemom toe, bak dit 1 minuut
mee.
Voeg gember en knoflook toe, bak 30 sec. mee. Doe de kipfiletstukjes
in de pan, strooi hier de chilipoeder, komijn en koriander overheen,
bak het geheel 2-3 min.,voeg dan de tomatenstukjes toe. Zout
toevoegen naar smaak, (ik gebruik altijd de hele theel. zout) goed
doorroeren, met de deksel op de pan 40 min. door laten sudderen.
Lekker met basmatierijst.
|