Recept 59...

Uien-gehaktschotel.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg gehakt, 2 eieren losgeklopt, ¼ kop olie, 10 kleine uien, 500 g kleine tomaatjes, ¼ kop azijn, 1 theel. zout, 1 theel. peper, ½ theel. dille, ½ theel. koriander, ½ theel. ve-tsin, 1 kg aardappelen

Bereiding:

Meng gehakt en ei goed door elkaar en kneed er balletjes van ter grootte van een walnoot. Bak ze in hete olie aan alle zijden snel goudbruin. Leg de gepelde uien erbij en laat ze een paar min. meefruiten. Voeg dan de gepelde tomaatjes en de kruiden toe, leg een deksel op de pan en laat het geheel een uurtje op een laag vuur sudderen. Roer er niet in. Voeg 1 kop water toe en dan de geschilde aardappelen en laat die gaar worden.