...uit mijn Top 123 !

Recept 119...

Sperziebonenovenschotel met gerookte kip en kaas.

Ingrediënten voor 4 personen:

500 gram sperziebonen - 1 kleine ui - 1 kleine prei - 250 gram champignons - 2 teentjes knoflook - ± 300 gram gerookte kipfilet - 1 zak voorgekookte aardappelschijfjes - geraspte kaas - boter - peper, zout, aromat

Bereiding:

Sperziebonen schoonmaken en in ± 10 minuten beetgaar koken. Ui en knoflook snipperen. Prei in dunne ringetjes snijden. Champignons in plakjes snijden. Gerookte kipfilet in plakjes snijden. Vet een grote ovenschaal in. Bak de champignons in 1 eetlepel boter. Voeg de ui, prei en knoflook toe en bak dit even mee. Voeg de gekookte sperziebonen erbij en roer alles goed door elkaar. Maak op smaak met peper, zout en aromat. Doe de sperziebonen in de ingevette ovenschaal. Leg hierop de in plakjes gesneden gerookte kipfilet en daarop dakpansgewijs de plakjes aardappel. Bestrooi het geheel met geraspte kaas. Hier en daar een klontje boter en dan ± 40-45 minuten in de oven op 200ºC. tot het geheel een lekker bruin korstje heeft.