Recept 96...

Pofaardappel met roerbakgroenten en vis.

Ingrediënten voor 4 personen:

400 g kabeljauwfilet (diepvries)
2 dozen pofaardappels met yoghurt-knoflooksaus (450 g)
2 grote uien
2 eetlepels zonnebloemolie
1 zak grofgesneden wokgroenten (400 g)

Bereiding:

Kabeljauw in 4-5 min. in magnetron bij 700 watt laten ontdooien. Droogdeppen en in blokjes snijden. Pofaardappelen volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Uien pellen en snipperen. In wok olie verhitten. Kabeljauw, ui en wokgroenten toevoegen en 6-8 min. roerbakken. Met zout en peper op smaak brengen. Pofaardappel met yoghurt-knoflookdressing (uit doos) over vier borden verdelen en groenten met vis ernaast leggen.