Recept 91...

Gebakken vis met tonijntapenade.

Ingrediënten voor 4 personen:

 1 pak koolvisfilet (400 g, diepvries)
1 blik tonijnstukken in olijfolie (160 g)
½ potje tapenade van zongedroogde tomaten (a 140 g)
8 tomaten
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
2 ciabatta's (brood)

Bereiding:

Oven op 200°C voorverwarmen. Koolvis in grote ovenschaal leggen. Tonijn laten uitlekken. Tonijn met tapenade mengen. Vis dik besmeren met tapenade. Tomaten halveren en snijvlak met zout en peper bestrooien. Knoflook pellen en boven olie uitpersen. Tomaten met oliemengsel bestrijken en naast vis leggen. Vis en tomaten 20 min. in oven bakken. Vis met tomaten en ciabatta serveren.