Was en snijd de
prei in stukken van 5 cm. Verhit de boter in een hapjespan en stoof
de prei met eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur met de deksel
op de pan.
Leg de vis op de prei, bestrooi met peper en eventueel zout, doe de
deksel op de pan en stoof de vis in ca. 8 min. gaar. Spoel
ondertussen de bonen af in een vergiet, laat uitlekken en verwarm
samen met de saus 4 min. op laag vuur in een steelpan.
Verdeel de bonen over diepe borden, schep de prei en vis erop,
verkruimel de kaas erboven en bestrooi met de amandelen.
Variatietip:
In plaats van pangasiusfilet kun je ook zalm gebruiken.
Variatietip:
In plaats van prei kun je ook (punt)paprika’s gebruiken.
|