|
Snijd de
courgette in de lengte met de kaasschaaf in plakken, bestrijk ze
heel dun met olie. Verhit de grillpan en gril de plakjes aan beide
zijden 2-3 minuten. Bestrooi de gegrilde courgette met zout en peper
naar smaak. Roer de mayonaise door de tomatentapenade. Snijd de
ciabatta open, besmeer beide helften royaal met het tapenademengsel
en verdeel de courgette en paprika hierover. Bestrooi met
(versgemalen) peper. Leg de helften op elkaar en snijd het brood in
vier gelijke stukken. 
|
