Vegetarische norirollen

IngrediŽnten voor 5 porties:

400 g kort korrelige witte rijst
550 ml water
4 eetl sojasaus
2 theel honing
2 teentjes knoflook, fijngehakt
75 g stevige tahoe, in repen
2 eetl rijstazijn
4 norivellen
1/2 komkommer, in julienne repen
1/2 avocado - gepeld, pit verwijderd, in dunne reepjes
1 kleine wortel, in julienne reepjes

Bereiding:

Dek de rijst af met water in een pan en laat 30 minuten staan.
Doe de sojasaus, honing en knoflook in een ondiepe schaal en roer goed door. Marineer de tahoe minstens 30 minuten in dit mengsel.
Breng het water met de rijst erin aan de kook en zet het vuur lager; kook de rijst in ongeveer 20 minuten gaar tot het dik en kleverig is. Meng de rijst met de rijstazijn in een grote glazen kom.
Leg een vel nori op een bamboemat. Spreid, met natte handen, 1/4 van de rijst gelijkmatig over de nori; laat 1 1/2 cm ruimte aan de bovenkant. Plaats 2 repen tahoe tegen elkaar aan op 1 cm vanaf de onderkant. Plaats 2 repen komkommer naast de tahoe, dan de avocado en dan de wortel.
Maak met gebruik van de mat een strakke rol van de nori. Begin te rollen met de onderkant. Herhaal deze procedure met de resterende ingrediŽnten. Snij met een kartelmes de rol in dikke plakken van ongeveer 21/2 centimeter.