225 g spaghetti
7 dl kokend water, gezouten
1 ui, fijngehakt
2 eetl. zonnebloemolie
2½ theel. kerriepoeder
1.7 dl tomatensap
3 eetl. pindakaas
1 eetl. citroensap
schijfjes citroen en pinda's om te garneren
Bereiding:
De spaghetti in het water
met wat zout beetgaar koken en goed laten
uitlekken.
De ui in de olie goudbruin bakken.
Kerriepoeder, tomatensap, pindakaas en citroensap erdoor roeren.
Het mengsel 5 minuten zacht laten koken en de spaghetti erdoor
scheppen.
Variatie: in plaats van pindakaas en pinda's kunt u ook amandelboter
en
geblancheerde amandelen nemen.
