|
12 vellen (ca. 275 g)
filodeeg, ontdooid
75 g boter, gesmolten
75 g (tarwe)biscuitjes, verkruimeld
poedersuiker
voor de vulling:
500 g (moes)appels, geschild en in blokjes
200 g witte druiven zonder pit, gehalveerd
of in vieren
50 g bruine basterdsuiker
1/2 theel. kaneelpoeder
geraspte schil van 1 sinaasappel
2 eetl. sinaasappelsap
plastic folie
bakplaat, ingevet |
|
Verwarm de oven voor op
200ºC. Vorm van de helft
van het filodeeg een vierkante lap van 40x40 cm en
dek deze af met plastic folie. Schep de ingrediënten
voor de vulling door elkaar en voeg er 1 eetlepel
gesmolten boter aan toe.
Verwijder de folie van het deeg. Bestrijk de deeglap
met gesmolten boter en leg de rest van het deeg
erop zodat het een gladde gelijkmatige lap is.
Verdeel de vulling over het deeg, laat de deegranden
een beetje vrij en strooi daarover de koekkruimels.
Rol de deeglap met vulling (strudel) voorzichtig op
en vouw de uiteinden goed dicht. Leg deze rol op
de bakplaat en bestrijk het deeg met de rest van de
gesmolten boter. Bak de strudel 20 minuten in het
midden van de oven. Schakel de temperatuur terug
naar 160ºC en bak nog circa 15 minuten totdat het
deeg goudbruin en knapperig is. Serveer de strudel
warm of koud, bestrooid met poedersuiker. |
