Snelle aardbeientaart

Ingrediënten voor 8 personen:

circa 500 g aardbeien van gelijk formaat
2 blaadjes gelatine
2 eetl. aardbeien- of abrikozenjam
250 ml vanillevla
125 ml slagroom
1 taartbodem, kant-en-klaar gekocht
1 eetl. suiker
poedersuiker om te bestrooien

Bereiding:

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze goed uitlekken. Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Los de uitgeknepen gelatine op in een scheutje heet water of sinaasappelsap. Roer de opgeloste gelatine door de vanillevla. Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel door de vla.
Bestrijk de taartbodem met een dun laagje jam. Verdeel er de vanilleroom over en strijk de bovenkant glad. Zet de aardbeien met de punt naar boven in een gelijkmatig patroon op de taart (grote aardbeien worden gehalveerd). Bestrooi ze kort voor het serveren royaal met poedersuiker, of garneer de taart met slagroom uit de spuitbus.
Tip:
Als de taart niet meteen wordt opgegeten, worden de aardbeien met taartgelei bestreken. Volg de aanwijzingen op het zakje.