|
Smelt 1/3 van de boter in
een grote pan op een middelhoog vuur. Voeg
look toe en sauteer 1 minuut. Voeg scampi toe en sauteer ongeveer 2
min. aan iedere kant. Haal de vis uit de pan en houd apart. Voeg
resterde boter toe. Voeg broccoli, paddenstoelen, oregano, tijm en
basilicum toe en sauteer 2 min. Voeg courgette toe en laat verder
koken
tot de groenten gaar zijn, ongeveer 2 min. Zet het vuur laag. Doe de
scampi's terug in de pan en warm ze op. Schik de groenten en de
scampi's over de spaghetti. Begiet met de overgebleven lookboter.
Besprenkel met parmezaan en dien onmiddellijk op.
 |
