|
Verdeel de grapefruits in
partjes en verwijder de vliesjes zoveel mogelijk.
Vang het grapefruitsap op.
Klop de olie, het sinaasappelsap, de mosterd, het paprikapoeder en
een klein
beetje zout in een kommetje tot een sausje en roer daar de
peperkorrels door.
Snijd de ijsbergsla in heel dunne sliertjes en zet die tot het
gebruik
afgedekt in de koelkast.
Verdeel de ijsbergsla voor het serveren over 4 borden.
Schil de avocado's, halveer ze, verwijder de pit, snijd elke helft
in ± 6
plakken en besprenkel die met het grapefruitsap. Leg de avocado en
de
grapefruit om en om stervormig op de bordjes.
Klop het sausje door en schep het over de salade.
Serveer direct met dunne toast.
 |
