Recept 25, Indiase tofucurry met kruidenrijst (veg.).

 

IngrediŽnten voor 4 personen:

400 g witte rijst (pak ŗ 500 g, Biologisch)
1 pak tofu naturel (375 g)
1 Chinese kool
1 bakje champignons (250 g)
3 eetlepels zonnebloemolie
1 pot tikka masalasaus roerbak (510 g)
1 zakje verse koriander (25 g)

Bereiding:

Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Tofu in blokjes snijden. Chinese kool schoonmaken en in repen snijden. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. In wok of braadpan olie verhitten en tofu bakken. Kool en champignons toevoegen en 5 min. meebakken. Saus toevoegen en 5 min. meeverwarmen. Koriander fijnsnijden en door rijst roeren. Rijst met curry serveren.