Aardappel-Mozzarellataart

IngrediŽnten voor 4 personen:

400 g stevige aardappels, geschild
1 teentje knoflook, gehalveerd
5 plakjes bladerdeeg
500 g vleestomaten, in plakjes
2 bolletjes mozzarella, in plakjes
zout
peper
1 el basilicum (diepvries)
45 g geschaafde amandelen of pijnboompitten
verse basilicum
quichevorm van 24 cm doorsnede

Bereiding:

Aardappelen gaar koken en in plakjes snijden.
Oven voorverwarmen op 200ļC.
Vorm met knoflook inwrijven.
Deeg uitrollen tot ronde lap van 28 cm.
Vorm ermee bekleden.
Aardappelen, tomaten en mozzarella om en om dakpansgewijs in vorm leggen.
Zout, peper, basilicum en amandelen erover strooien.
In oven in 25 minuten goudbruin bakken.
Garneren met basilicum.