Gehaktballetjes met sjalotten-jus

IngrediŽnten voor 4 personen:

800 g kruimige aardappels, 500 g rundergehakt, 4 eetl. paneermeel, 1 ei, 50 g boter, 8 sjalotten, 1 bloemkool, 1 zakje rundvlees jus (ca. 18 g), peper, zout

Bereiding:

Aardappels schillen, halveren, wassen en in 20 min. gaarkoken. Gehakt met paneermeel, ei, zout en peper mengen. Van gehakt kleine balletjes draaien. In braadpan boter verhitten en gehaktballetjes bruin braden. Sjalotten pellen en in vieren snijden. Sjalotten toevoegen aan gehaktballetjes en afgedekt 10 min. stoven. Bloemkool schoonmaken, in kleine roosjes verdelen en in 6 min. beetgaar koken. Gehaktballetjes uit pan nemen en warm houden. Aan braadvet juspoeder en 250 ml water toevoegen. Jus al roerend met garde aan de kook brengen. Gehakt met jus, aardappels en bloemkool serveren.