Stoofschotel van gehakt met sperziebonen

IngrediŽnten voor 4 personen:

500 g sperziebonen, 500 g gehakt, Ĺ theel. zout, mespunt peper, mespunt nootmuskaat, 1 geklopt ei, 2 eetl. boter, 1 blikje tomatenpuree, 1 theel. paprikapoeder, 1 bekertje zure room

Bereiding:

Kook de sperziebonen in heel weinig water op een laag vuur niet meer dan half gaar. Meng gehakt, zout, peper, nootmuskaat en ei grondig door elkaar en vorm er ballen van ter grootte van een ei. Laat ze in een braadpan aan alle zijden in boter goudbruin bakken. Roer de tomatenpuree, paprikapoeder en zure room door de sperziebonen en voeg dit aan de ballen gehakt toe. Leg een deksel op de pan en laat het geheel zachtjes stoven tot de sperziebonen gaar zijn. Geef er gekookte aardappelen of puree bij.