Recept 20, Bloemkoolschotel (veg.).

 

IngrediŽnten voor 4 personen:

4 aardappels (vastkokers), geschild, in blokjes
1 bloemkooltje, in roosjes
ca. 1/2 l halfvolle melk
1 eetl. curry pasta of kerriepoeder
2 eetl. zonnebloemolie
10 g boter
250 g champignons, in plakjes
zout

Bereiding:

Kook de aardappelblokjes met de bloemkoolroosjes in de melk en de curry pasta op een matige hittebron gaar. Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de champignons snel lichtbruin en knapperig. Bestrooi ze met een beetje zout. Schep de groenten en aardappels uit de melk zodra ze gaar zijn en verdeel ze over de borden. Schep de champignons er bovenop.