Chinese zoetzure saus

IngrediŽnten voor de saus:

2 dl ananassap
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel tomatenketchup
2 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels suiker
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel olie
2 1/2 cm gemberwortel
1 geperst teentje knoflook
1 eetlepel maÔzena
chilisaus
droge sherry

Bereiding:

Roer het ananassap, de tomatenpuree, de ketchup, de azijn, het citroensap
en de sojasaus door elkaar.
Verhit de olie in een wok en roerbak de fijngehakte gember en de knoflook kort.
Schenk de saus erbij en breng aan de kook.
Maak de maÔzena met water aan en bind de saus hiermee.
Breng de saus op smaak met een scheutje sherry en wat chilisaus.