Rundergehaktbrood met olijven

IngrediŽnten voor 4 personen:

50 g bakboter
2 uien
peper, paprikapoeder
500 g rundergehakt
75 g brood zonder korst
1 teen knoflook
4 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels gemengde kruiden (diepvries)
15 zwarte olijven
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout
1 ei
bloem
1 zakje paddenstoelenroomsaus
melk

Bereiding:

Fruit in 1 eetlepel bakboter de fijngehakte uien en kruid ze met peper en
paprikapoeder en laat ze wat afkoelen.
Vermeng ze met het gehakt, het verkruimelde brood, de knoflook uit de pers,
de tomatenpuree, de kruiden, de gehakte olijven, de Parmezaanse kaas, 2
theelepels zout en het losgeklopte ei.
Vorm het tot een ovaal 'brood', rol dat door bloem en leg het een half uur
koel weg.
Verhit in de braadpan de rest van de bakboter op halfhoog vuur en bak het
gehaktbrood rondom bruin.
Leg het deksel schuin op de pan en braad het gehaktbrood onder keren op laag
vuur in 45 minuten gaar.
Bereid met het gezeefde braadvet, het zakje paddenstoelenroomsaus en melk
volgens de aanwijzingen een saus.