|
1 Kaneelstokje,
de kruidnagels, het sinaasappel- en citroensap, de sinaasappel- en
citroenschil en de suiker verwarmen, 5 minuten zachtjes laten koken
en 1 dl cognac toevoegen. Flamberen met de andere helft van de
cognac (afzuigkap uitzetten - 1 dl cognac verwarmen, aansteken en in
de pan
schenken). Terwijl de vlammen doven de koffie en de
sinaasappellikeur erbij schenken. De pan van het vuur nemen. De
slagroom stijfkloppen met de
vanillesuiker en kaneel. De koffie door een zeefje in de glazen
schenken, garneren met de slagroom, bestuiven met kaneel en in elk
glas een kaneelstokje steken.
 |
