Bleekselderijstamppot met bosui en spekjes |
Ingrediënten voor 4 personen: |
1,3 kg
aardappelen, geschild en in stukken |
Bereiding: |
Kook de
aardappelen met zout in 15-20 minuten gaar. Voeg de laatste 2
minuten van de kooktijd de bleekselderij toe. Bak de spekblokjes in
een droge, hete koekenpan krokant. Schep ze uit de pan. Rooster het
ontbijtspek of bacon in het spekvet. Giet de aardappelen en selderij
af. Meng de spekblokjes, bosui en crème fraîche of melk erdoor en
stamp tot een grove stamppot. Voeg peper naar smaak toe. Serveer de
stamppot met ontbijtspek of bacon erop. |
Bron: www.boodschappen.nl