Salade met kip, kiwi en mozzarella (recept voor 1 pers.)

IngrediŽnten voor 1 personen:

2 kiwi's
1 bolletje mozzarella
zout en versgemalen peper
2 theel. balsamico-azijn
1 eetl. olijfolie
100 g kiprollade , gesneden

Bereiding:

Voorbereiden:
Snijd de geschilde kiwi's in plakken. Snijd de uitgelekte mozzarella in blokjes. Roer wat zout en peper door de azijn en klop er de olie door.
Bereiden:
Leg de dubbelgevouwen plakken kiprollade op een bord. Verdeel er de kiwi over. Bestrooi met de blokjes mozzarella. Druppel er de dressing over. Lekker met knapperig warm brood, bijvoorbeeld een Italiaanse bol.
Variatie:
In plaats van kiprollade kunt u ook gerookte kip nemen.

Bron: www.boodschappen.nl