Recept 38, Gehaktbroodje 'Suisse'.

Ingrediënten voor 4 personen:

300 g mager gehakt
2 verkruimelde beschuiten
1 ei
1 theelepel zout
peper, nootmuskaat
100 g gekookte ham in blokjes
100 g belegen kaas in blokjes
100 g katenspek in repen
2 eetlepels geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Doe het gehakt, de beschuit, het ei, het zout en de kruiden in een kom en
kneed er een stevige massa van.
Kneed er vervolgens de ham- en kaasblokjes door en maak er een langwerpig
broodje van.
Leg de plakjes katenspek dakpansgewijs naast elkaar, zodat er als het ware
één grote plak ontstaat.
Leg daarop het gehaktbroodje en vouw het katenspek eromheen. Het is de
bedoeling, dat u helemaal geen gehakt meer ziet.
Leg het gehaktbroodje op een bakplaat, verdeel de geraspte kaas erover en bak
het broodje 35 minuten.
U kunt er warm plakken van snijden en serveren met bijvoorbeeld gebakken
aardappelen en een frisse salade met lichtzure dressing.
Tip: In plaats van het 'grote' broodje voor 4 personen kunt u van het mengsel
ook 4 kleine broodjes maken. Of zelfs 16 zeer originele borrelhapjes.
Laat in dat geval het omwikkelen met katenspek achterwege.
De baktijd is natuurlijk korter, namelijk 20 minuten.
Of zet ze zolang onder de grill tot de kaas gaat kleuren.