Recept 169, Texaanse steak.

Ingrediënten voor 4 personen:

2-4 rundersteaks van minimaal 2 1/2 dik (bij slager t-bone of entrecôte
met bot bestellen)
zout, peper
olie

Bereiding:

Vetrand van vlees elke 3 cm tot aan vlees insnijden. Vlees met zout,
peper en wat olie inwrijven. Vlees boven heet vuur aan beide kanten
dichtschroeien. In totaal in 8-10 minuten rosé‚ roosteren. (Of voor
doorgebakken vlees langer roosteren.) Steaks voor serveren eventueel in
plakken snijden. Lekker met patat en een groene salade.