Recept 7, Beef Chimichurry met rundvleesreepjes, wortel en sperziebonen.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 pak Knorr Wereldgerecht Argentijnse Beef Chimichurry
350 g rundvleesreepjes
4 eetl. olie
200 g wortelbolletjes
250 g gebroken sperziebonen
125 ml crème fraiche

Bereiding:

Meng de marinademix uit het pakket met 2 eetlepels olie. Snijd het vlees in dunne reepjes en schep deze om met de marinade. Laat de smaken 5-10 minuten intrekken.
Kook de sperziebonen en wortelen een minuut of 4 in ruim water met wat zout. Kook ondertussen ook de rijst uit het pakket volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en roer er 2 minuten later de crème fraiche door.
Meng in een kommetje de sausmix met 50 ml water en 2 eetlepels olie. Na 5 minuten nog een keer goed roeren.
Verhit een wok of hapjespan en bak hierin het gemarineerde vlees (zonder extra olie) op hoog vuur in 2 minuten rondom dicht. Roerbak dan de sperziebonen en wortel 5 minuten mee.
Strooi de amandelstukjes over het gerecht en serveer met de rijst en de koude saus.