The Silver Palate burger: uit Manhattan

Ingrediënten en Bereiding voor 2 hamburgers:

Kook ⅛ l crème fraîche, voeg 1 theelepel fijne mosterd, 2 theelepel tomatenpuree, 1 theelepel worcestershiresaus, ½ theelepel paprikapoeder, zout, peper en 2 lepels (runder)bouillon toe. Pruttel enkele minuten. Bak 250 g champignons in plakjes, strooi er 2 gehakte bosuitjes bij en de saus.
Rooster 2 hamburgers.
Beleg de onderhelft van de bolletjes met slablad. Leg de hamburgers erop, doe er saus over, dan de bovenkant van de bolletjes.