The Myra Breckinridge burger (ten onrechte Creole-burger genoemd) |
Ingrediënten en Bereiding voor 2 hamburgers: |
Snipper een ui
en fruit die glazig, hak 4 takjes bladselderij fijn, pers 2 tenen
knoflook bij de ui en doe de bladselderij erbij. Roer er 2 lepels
tomatenpuree door. Strooi er 1½ lepel bloem over, schep om. Roer er
2 dl (runder)bouillon bij tot het een dikke saus is. Laat 10 minuten
pruttelen. Zeef het en breng opnieuw aan de kook. Op smaak brengen
met zout, peper, tabasco en worcestershiresaus. Aan de kook houden. |