Rijst koken
zoals op de verpakking.
Spek in dobbelsteentjes snijden en uitbakken.
Het varkensvlees in blokjes snijden,bij het spek doen en rondom
bruin braden.
Het knoflook inwrijven met zout en door het vlees scheppen.
Kruiden met zout,peper,paprikapoeder,kerrie,kardemom en
cayennepeper.
Uien en paprika fijnsnijden en aan het vlees toevoegen.
Braadjus en tomatenpuree toevoegen,afblussen met fond en tabasco
naar smaak toevoegen.
De maiskorrels en kidneybonen uit laten lekken en door de rijst
scheppen.
Een ovenschotel invetten en de rijst erin scheppen.
Dan de vleessaus erover heen gieten.
Afgedekt in de oven op 200 graden ong. 35 min. bakken.
|