Raita (Pittige Indische yoghurt met groentjes)

IngrediŽnten voor 4 personen:

1 halve komkommer
1 tomaat
1 sjalot
1 gepelde teentje look
1 theel. Garam Massala
300 ml yoghurt naar keuze ( ik verkies Griekse yoghurt, maar je kunt ook magere yoghurt gebruiken)
een scheutje olijfolie

Bereiding:

Snijd de komkommer, tomaat, en het sjalot fijn. Doe ze over in een kom en meng met de yoghurt, geperste teentje look en garam masala. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Mijn koriander plant is nog niet volgroeit maar dat is er heel lekker bij.