|
0Vijf blaadjes
witloof per persoon voorzien, de pompelmoes ontvliezen en de
kwartjes eruit halen.
De langoustientjes van pantser ontdoen en lichtjes aansauteren in
een antikleefpan.
Overgieten met bouillon en afwerken met boter.
De rest van het witloof in reepjes snijden en ook even aanbakken en
over strooien met suiker
Afwerking:
witloofblaadjes in stervorm op het bord schikken, daartussen de roze
pompelmoes.
In elk witloofblaadje legt men een langoustinestaartje
In het midden legt men de gesauteerde witloofreepjes
Het geheel overgieten met jus en afwerken met kervelplukjes. 
|
