|
Galaktoboureko
|
Ingrediënten voor 15 Porties: |
Dit recept kreeg
mijn moeder van een collega en ze maakte het vaak toen ik klein was.
Galaktoboureko is een traditioneel Grieks dessert op basis van
custard in een krokante schelp van filodeeg. Jaren later is het nog
steeds een grote favoriet in het gezin. Hopelijk geniet iedereen er
net zo van als wij. |
Bereiding: |
In een grote
sauspan op een middelhoog vuur de melk aan de kook brengen. In een
middelgrote kom griesmeel, maïzena, 200 gr suiker en zout opkloppen
tot er geen klontjes maïzena meer zijn. Als de melk kookt de mix
onder constant roeren met een houten lepel geleidelijk aan de melk
toevoegen. Laten afkoelen en blijven roeren tot de pap indikt en
volledig kookt. Van het vuur halen en apart zetten. Warm houden.
|