Voorbereiding:
De amandelen vast fijn hakken.
En de beschuiten vast fijn maken dus verkruimelen.
De eieren vast splitsen en de ei-witten vast stijf kloppen.
Bereidingswijze:
Roer de margarine met de suiker tot room.
Splits de eieren en voeg 1 voor 1 de eidooiers toe,en roer ze goed
door de massa.
Voeg dan beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toe.
Doe er nu de gewassen krenten en rozijnen er bij,en de geraspte
citroenschil en de gehakte amandelen.
Voeg de fijn gemaakte beschuiten en de melk toe.
Vermeng het deeg met de stijf geklopte eiwitten,en vul een
voorverwarmde pudding vorm met het deeg en vul het dan voor 3/4
gedeelte,en doe hem dan in een oven en laat hem op zo'n 180 a 200
graden C. in 1 uur gaar worden.
|