|
200 gram
lichtbruine basterdsuiker
100 gram boter in vieren gesneden
175 gram bloem
250 gram suiker
2 theelepels kaneel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
2 grote eieren
150 ml Zonnebloemolie
1 peer, grof geraspt
1 eetlepel geraspte verse gember
4 peren, schoongemaakt en in 6 partjes
4 bolletjes vanille- ijs ( slagroom) |
|
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Verdeel de basterdsuiker over de bodem van de springvorm. Verdeel de
boter erover.
Doe de vorm in de oven en bak tot de boter is gesmolten ( circa 5
minuten)meng intussen in een kom de bloem, suiker, bakpoeder,kaneel
en het zout.
Klop er de eieren en de olie door. Meng er dan de geraspte peer en
de gember door. Neem de springvorm uit de oven en roer de
basterdsuiker en de boter in de vorm tot de suiker is opgelost.
Verdeel de stukken peer over het mengsel en giet er het beslag over.
Bak de cake in circa 1 uur lichtbruin en gaar in de oven. Laat de
cake circa 5 minuten in de vorm afkoelen en maak de randen los met
een mes. Stort op een heet bord. Serveer de cakewarm met vanille ijs
en eventueel slagroom.
 |
