|
Oud Russisch
paasgerecht, heel bijzonder.
Voorbereiding:
doe de kwark in een schone theedoek en vouw de doek dicht en goed
uitdrukken
laat 1 nacht drogen
Bereidingswijze:
wrijf de volgende dag de kwark door een zeef
overgiet de rozijnen met heet water en droogwrijven in een doek
doe in een kom de boter met de suiker en de eierdooiers en roer dit
schuimig
beetje voor beetje de kwark, de room, de rozijnen en de amandelen
erdoor mengen
het schoongemaakte bloempotje bekleden met een kaasdoek en vullen
met het kwarkmengsel
zet een bordje , verzwaard met een steen boven de bloempot, en
plaats dit in een kom
laat het potje 24 uur staan (het vocht loopt door het gaatje weg in
de kom)
Serveertip:
Voor het gebruik de paska omdraaien op een schaal en met een in warm
water gedompeld mes in stukken snijden
 |
