Awayuki Kan, sneeuwwitte Gelei Met Aardbeien.

 .

Ingrediënten voor 4 personen:

550 g Water
1 st Agar agar
2 Eiwitten
250 g Suiker
15 g Limoensap (punzu)
Geraspte limoenschil (punzu)

Bereiding:

Dit is een lekker Japans dessert dat veel in de zomer wordt gegeten.

Bereidingswijze:
Trek agar agar in repen en was en knijp uit
Laat agar agar in 550 gr water weken
Breng langzaam aan de kook tot agar is opgelost en zeef door doek
Breng terug op vuur en voeg suiker toe en kook in tot helft
Klop eiwitten stijf met om en om agar mengsel
Zet halve aardbeien in ronde ring met snijkant naar buiten
Schep eiwitmengsel in ring en zet koud
Serveertip:
Lekker met sinasappelsaus.