Caribische bananen

Ingrediënten voor 4 personen:

4 stevige bananen, 25 g boter, 25 g lichtbruine basterdsuiker, 1 kleine sinaasappel, geraspte schil en het sapsnuf, kaneelpoeder snuf, gemalen nootmuskaat, 4 eetl. droge sherry, 1,5 dl Griekse yoghurt

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 graden C. ,pel de banaan en halveer ze in de lengteleg ze in een ovenschaal, doe de rest van de ingrediënten in een kleine pan en breng het aan de kook. Laat het 2 minuten sudderen en giet het dan over de bananen. Zet de schaal 15-20 minuten in de oven. Garneer het met de Griekse yoghurt.